Nuovo corso di panificazione a Caponago

Corso base di panificazione con lievito madre

Auditorium Scuole Falcone e Borsellino - Via Alcide de Gasperi 31 Caponago

MERCOLEDi’ 11 - 18 -25 Ottobre 2017 h 20-23

A cura di Emilio Biffi
e del Gruppo Tecnico del progetto “Spiga&Madia”, la filiera del pane in Brianza

11 OTTOBRE Un po’ di teoria: le farine, i grani antichi, il progetto Spiga&Madia
18 OTTOBRE Il lievito madre, il forno, l’acqua, realizziamo il primo pane!
25 OTTOBRE Tipi di lievitazione, trucchi per impastare, degustazione pizza, un accenno ai dolci

La serata dell’11 è ad ingresso libero.
Le serate del 18 e del 25 sono a numero chiuso, per chi si iscrive
è richiesta la partecipazione a tutte e tre le serate.

Partecipazione ad offerta libera per il progetto: “Spiga & Madia, la filiera del pane in Brianza”

Info e iscrizioni: segreteria@desbri.org

L’iniziativa si inserisce nel progetto Spighe Sostenibili “Dalla filiera alla comunità, pratiche di resilienza negli ultimi campi di
grano nella bassa Brianza orientale”, selezionato nell’ambito del Bando Cariplo “Comunità Resilienti 2015” e realizzati da
ACRA in collaborazione con DESBri nei comuni di Agrate e Caponago