Spiga e Madia

Slow Food Day a Monza!

L'ottava edizione dello Slow Food Day è dedicata al grano tenero e alla farina!
Conosci realmente il cereale che portiamo tutti i giorni a tavola? Conosci le varietà, la provenienza, il sistema colturale, le tipologie di farine, quale sia il loro migliore utilizzo?

Per dare risposta a tutte queste domande la Condotta Slow Food Monza e Brianza sarà a Monza sabato 21 aprile in piazza San Paolo dalle ore 9.00 alle ore 19.00.

Nuovo corso di panificazione a Caponago

Corso base di panificazione con lievito madre

Auditorium Scuole Falcone e Borsellino - Via Alcide de Gasperi 31 Caponago

MERCOLEDi’ 28 Febbraio e 7 Marzo 2018 h 20-23

A cura di Emilio Biffi
e del Gruppo Tecnico del progetto “Spiga&Madia”, la filiera del pane in Brianza

28 FEBBRAIO Il lievito madre, il forno, l’acqua, realizziamo il primo pane!
7 MARZO Tipi di lievitazione, trucchi per impastare, degustazione pizza, un accenno ai dolci

Le serate sono a numero chiuso, per chi si iscrive è richiesta la partecipazione a entrambe le serate.