Spiga e Madia

Torna la settimana dell'economia solidale ad Agrate!

Ad Ottobre non perdetevi il consueto appuntamento con la Settimana dell'Economia Solidale ad Agrate.

In questa ottava edizione la kermesse dedicata alla sostenibilità promossa dal Comune di Agrate in collaborazione con il locale Gruppo di Acquisto Solidale di Agrate, in rete con associazioni ed enti del settore, propone un denso calendario. Eventi, incontri e laboratori offrono un'occasione per affrontare temi di grande attualità e di rilevante impatto sociale, dall'utilizzo consapevole delle risorse all'adozione di buone pratiche quotidiane.

Nuovo corso di panificazione a Caponago

Corso base di panificazione con lievito madre

Auditorium Scuole Falcone e Borsellino - Via Alcide de Gasperi 31 Caponago

MERCOLEDi’ 11 - 18 -25 Ottobre 2017 h 20-23

A cura di Emilio Biffi
e del Gruppo Tecnico del progetto “Spiga&Madia”, la filiera del pane in Brianza

11 OTTOBRE Un po’ di teoria: le farine, i grani antichi, il progetto Spiga&Madia
18 OTTOBRE Il lievito madre, il forno, l’acqua, realizziamo il primo pane!
25 OTTOBRE Tipi di lievitazione, trucchi per impastare, degustazione pizza, un accenno ai dolci

Coltiviamo la diversità! 2017 a Peccioli - PI

Una piccola delegazione del DESBri sarà presente a questo bell'evento organizzato da Rete Semi Rurali.

Tre giorni di visite e valutazioni sul campo sperimentale di frumento tenero e duro, laboratori e approfondimenti. Il sabato serata di festeggiamenti in occasione dei 10 anni di RSR e dei 30 anni di biologico per l'az. Agr. Floriddia.
Domenica 11 giugno azienza aperta alle visite.

Programma scarica il programma

Spezzoni di Co-scienza

Spezzoni di Co-Scienza: primo evento sul cibo

Sabato 8 Aprile dalle h 17 alle h 20 vi aspettiamo al Libert Hub a Monza per il primo appuntamento del ciclo: Spezzoni di Co-Scienza

Piccole perle in video per ispirarci e progettare insieme soluzioni locali. Partendo da brevi stimolazioni visive tratte da documentari o esperienze di realtà italiane prendiamo coscienza delle crisi della società attuale (ambiente, petrolio, etc.) ed in modo positivo e propositivo osserviamo alcune soluzioni già esistenti per trovare insieme idee vincenti per la nostra comunità locale, dal condominio al quartiere a tutta la città di Monza.

Laboratorio di panificazione per professionisti - 26/03/2017

Domenica 26/03/2017 dalle h 8 alle h 14
presso FORNO FARINELLI Via Cavour 3 Monza
LABORATORIO DI PANIFICAZIONE CON GRANI ANTICHI E LIEVITO MADRE
con Adriano del Mastro*
Per panificatori professionisti

Programma
ore 8:00 introduzione al corso
ore 9:00 preparazione degli impasti e spiegazione dei lieviti
ore 11:00 spezzatura e formatura delle pagnotte
ore 13:00 cottura del pane
ore 14:00 assaggio prodotto e valutazioni finali